Este glasé o glaseado se puede usar para cubrir y rellenar tortas, panes dulces y galletas. (Y también lo hemos comido a cucharadas, jejeje).
Es distinto al glaseado que se acostumbran ver en la cocina Latina porque incluye materia grasa como base. Pero, es igual de sencillo de hacer.
INGREDIENTES
1 parte de materia grasa (mantequilla, manteca, margarina o una combinación de ellas) a temperatura de ambiente* (Si usas mantequilla, este glace se conoce como buttercream frosting)
2 partes de azúcar flor o azúcar glasé*
extracto de vainilla (la cantidad depende de la cantidad de frosting que estás haciendo, generalmente 1 cucharadita por 500 gramos de azúcar flor)
gotitas de leche o agua
batidora o cuchara grande para batir
1 bol suficientemente grande para la cantidad de azúcar que estás usando
1 parte por cada 2 partes significa = 1 taza por 2 tazas; 250 gramos por 500 gramos, etc.
INSTRUCCIONES
- En un bol, batir la materia grasa hasta punto de pomada usando una cuchara o una batidora. Es decir, debe quedar cremosa y ligera
- Incorporar poco a poco el azúcar. Así debe quedar
- Luego, agregar vainilla e incorporar bien (no te preocupes si se oscurece un poco el frosting; se debe al tono café de la vainilla)
- Si notas que el frosting está muy tieso (como para espacir), agrega una gotas de leche o agua. GOTAS porque el azúcar se disuelve con mucha facilidad.
- Coloca sobre un bizcocho o magdalenas frías y disfruta!
Ojo con la temperatura del bizcocho. Como este glaseado contiene materia grasa, hasta un bizcocho levemente tibio lo derretirá.
Esperamos disfruten esta comida típica estadounidense!
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